RECEITAS DA PAULINHA - Manteiga Ghee

Fiquei devendo o processo pra Manteiga Ghee, né?

Então aí vai! Essa receita aprendi com uma amiga nutricionista!

Manteiga Ghee (o processo purifica a manteiga, pois retira as toxinas da gordura do leite e a lactose)

- 1 tablete de manteiga sem sal (quanto melhor a qualidade + rápido é o processo)

- Colocar uma panela com água no fogoquando ferver, baixar o fogo e apoiar uma tigela de vidro com a manteiga picada para que esta derreta em banho maria

- NÃO MEXER

- Quando derreter, deixar em banho maria por mais 10min

- Desligar o fogo e retirar (com cuidado!) com uma colher ou escumadeira a crosta que se formou em cima retornar a manteiga ao banho maria (fogo baixo sempre) por + 10min e retirar novamente a crosta

- Repetir o processo enquanto houver necessidade

- Colocar a manteiga em um recipiente limpo, cuidando para o resíduo branco que fica depositado no fundo (lactose) não escorrer junto se necessário, coar e guardar na geladeira

Paula Stein é artista plástica, professora de moda, corredora amadora e comilona profissional. Como colunista do CORRER É FÁCIL, ela compartilha suas experiências e aventuras na cozinha. Nos textos dela, você encontra dicas de receitas criativas e saudáveis para os que amam a boa comida, mas que se preocupam muito com a alimentação saudável e desempenho nos treinos.

Deixando claro que todas as receitas da Paulinha são baseadas em experiências dela na cozinha. A coluna não tem a pretensão de orientar sobre nutrição esportiva. Enfim, são dicas legais e saudáveis para os que se aventuram como mestre cuca.

Instagram: @corrapaulacorra