RECEITAS DA PAULINHA - Tortilla de Batata Doce

Aprendi na Espanha a fazer uma receita de tortilla. Boa demais, mas com batata inglesa frita. Decidi adaptar e fiz essa Tortilla com batata doce que vou ensinar hoje pra vcs!

Ingredientes:

-1 batata doce média assada e cortada em quadradinhos

-1 punhado de brócolis assado cortado em pedacinhos

-5 tomates cereja cortados em pedacinho

-5 ovos

-óleo de coco

-sal

-pimenta do reino

-quadradinhos de queijo minas

Preparo:

1.Colocar um pouquinho de óleo de coco na omeleteira, dar uma fritadinha na batata já assada e cortada em quadradinhos.

2.juntar os pedacinhos de brócolis e tomate cereja e deixar fritar um pouquinho

3.em um potinho bater os ovos com um garfo e adicionar sal e pimenta e mexer

4.jogar os ovos na omeleteira, por cima de tudo e por último espalhar os quadradinhos de queijo. Tampar e deixar em fogo baixo

5.depois de já estar com a consistência de omelete, untar a "tampa" da omeleteira e virar a tortilla só para dar uma douradinha no outro lado.

Obs: até dá pra fazer na frigideira, mas a omeleteira facilita muito na hora da virada! Receitinha simples, mas que fica Lindona que nem essa da foto!

Paula Stein é artista plástica, professora de moda, corredora amadora e comilona profissional. Como colunista do CORRER É FÁCIL, ela compartilha suas experiências e aventuras na cozinha. Nos textos dela, você encontra dicas de receitas criativas e saudáveis para os que amam a boa comida, mas que se preocupam muito com a alimentação saudável e desempenho nos treinos.

Deixando claro que todas as receitas da Paulinha são baseadas em experiências dela na cozinha. A coluna não tem a pretensão de orientar sobre nutrição esportiva. Enfim, são dicas legais e saudáveis para os que se aventuram como mestre cuca.

Instagram: @corrapaulacorra