NUTRI ADRI - VOCÊ SABE O QUE É CANOLA? ESCOLHA O MELHOR ÓLEO PARA COZINHAR!

Esta semana um reprise de um programa conhecido e, infelizmente, bastante influente, chamou minha atenção em relação à uma questão muito importante: a miscelânea de informações a respeito de qual é o melhor óleo/gordura para cozinhar.

Vamos por partes, para nos munirmos de conhecimento e abrir a cabeça para a lógica que cerca esse assunto, que é muito simples.

Primeiramente, você sabe o que é CANOLA? Pergunto já de inicio sobre ele, pois foi dito que este seria o MELHOR EM TERMOS NUTRICIONAIS. Vamos ao conhecimento e tire suas conclusões:

O termo CANOLA é uma palavra inventada para um produto GENETICAMENTE modificado, e seu real nome é Canadian Oil Low Acid. Uma invenção (ou seja, um produto totalmente industrializado, tipo plástico, sabe?). Produto muito barato, desenvolvido a partir de uma planta chamada COLZA (que por sinal é matéria prima de batons, velas, sabonetes, tintas, etc, como eu disse, tipo plástico). O gás expelido por esse produto enquanto está sendo fabricado tem potencial de causar enfisema, anemia, constipação e até cegueira. Tem efeito cumulativo e a longo prazo (10 anos para mim é curto prazo) pode iniciar manifestações clinicas como degeneração da bainha de mielina, promovendo tremores, diminuição da coordenação motora entre outros processos neurodegenerativos que cercam nossas funções cognitivas.

Diante do exposto, vamos então para o óleo de COCO, que foi dito pela profissional que administrava o programa, como sendo a pior opção.

Então, você sabe o que é COCO? Sim, consigo claramente imaginar que qualquer pessoa possa visualizar um lindo coco em sua frente.

É a mais nobre das castanhas, que abriga dentro de si o mais saudável, versátil e infinitamente benéfico óleo de coco, que é utilizado à milênios por milhares de pessoas, exaustivamente pesquisado e cada vez mais referenciado pela comunidade médica que busca estar sempre em constante atualização.

Ao contrário do CANOLA, que é um PRODUTO criado, modificado, refinado, alterado geneticamente, o COCO, é comida de verdade, rico em gorduras naturais.

Mas se você estiver ainda com dúvidas sobre qual o melhor alimento para sua saúde, uma coisa você deve lembrar imediatamente: “quanto menos ingredientes contiver na embalagem (preferencialmente ele não deveria ter nada descrito) menos processamento e menos alterações esse produto sofreu”, ou seja ele é um produto natural.

Adriane Rodriguez é nutricionista esportiva e clínica, corredora com experiência em provas de montanha e colunista parceira do CORRER É FÁCIL.

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