RECEITAS DA PAULINHA - RISOTO DE QUINOA

Risoto sem arroz??? Temos! A receita dessa semana é o Quinoto, que é tipo um risoto, mas feito com quinoa! Anota aí:

INGREDIENTES:

-1 cebola média cortada em quadradinhos

-1 abobrinha cortada em rodelas bem fininhas

-1 punhado de amêndoas sem casa torradas

-1 xícara de chá de quinoa em grãos

-2 xícaras e meia de água

-manteiga

-sal

-pimenta do reino moída

-meia xícara de chá de parmesão ralado

PREPARO

-refogar a cebola na manteiga

-acrescentar a abobrinha e refogar junto

-juntas as amêndoas

-temperar com sal e pimenta

-acrescentar a quinoa em grãos e a água e deixar em fogo baixo até secar

-acrescentar o parmesão, misturar bem, deixar por mais uns 2 minutos no fogo e pronto!

Na hora de servir da pra colocar um pouco mais de parmesão ralado por cima

Paula Stein é artista plástica, professora de moda, corredora amadora e comilona profissional. Como colunista do CORRER É FÁCIL, ela compartilha suas experiências e aventuras na cozinha. Nos textos dela, você encontra dicas de receitas criativas e saudáveis para os que amam a boa comida, mas que se preocupam muito com a alimentação saudável e desempenho nos treinos.

Deixando claro que todas as receitas da Paulinha são baseadas em experiências dela na cozinha. A coluna não tem a pretensão de orientar sobre nutrição esportiva. Enfim, são dicas legais e saudáveis para os que se aventuram como mestre cuca.

Instagram: @corrapaulacorra