RECEITAS DA PAULINHA - MOLHO PESTO

Semana passada fiquei devendo a receita do molho pesto né? Então aí vai!

INGREDIENTES

-1 xic de chá bem cheia de folhas frescas de manjericão -1/2 xic de chá de amêndoas torradas (na maioria dos molhos pesto se usa pinoli ou castanha, mas eu faço com amêndoa, pois é minha oleaginosa preferida!) -1/2 xic de chá de parmesão ralado -2 dentes de alho -azeite de oliva (coloco a olho até ficar na consistência de molho, sem ficar mto oleoso) -1 colher de chá de sal -pimenta do reino a gosto

PREPARO

-torrar as amêndoaS em uma frigideira no fogo baixo e reservar -colocar as folhas de manjericão no processador ou liquidificador e bater bem -acrescentar as amêndoas e alho e bater mais (aqui o tempo varia conforme o gosto. Eu não deixo mto tempo, pois prefiro pedaços maiores de amêndoas) -derramar tudo num pode é misturar o queijo, sal e pimenta -ir acrescentando o azeite aos poucos e mexendo com uma colher até conseguir a consistência desejada!

Prontinho! Já temos um acompanhamento pros nossos biscoitinhos de Chia da semana passada ou também uma ótima opção de molho para massa!

Paula Stein é artista plástica, professora de moda, corredora amadora e comilona profissional. Como colunista do CORRER É FÁCIL, ela compartilha suas experiências e aventuras na cozinha. Nos textos dela, você encontra dicas de receitas criativas e saudáveis para os que amam a boa comida, mas que se preocupam muito com a alimentação saudável e desempenho nos treinos.

Deixando claro que todas as receitas da Paulinha são baseadas em experiências dela na cozinha. A coluna não tem a pretensão de orientar sobre nutrição esportiva. Enfim, são dicas legais e saudáveis para os que se aventuram como mestre cuca.

Instagram: @corrapaulacorra